اعتمدت وزارة البلديات والإسكان اشتراطات بلدية موحّدة لتنظيم عمل المنشآت الغذائية، بهدف رفع جودة الخدمات، وتشجيع الاستثمار، وتحقيق بيئة تشغيلية متكاملة تتماشى مع معايير الصحة والسلامة العامة.
وتشمل الاشتراطات خمس فئات رئيسية من المنشآت الغذائية: المطاعم بفئتيها (مع الخدمة وبدون خدمة) المخصصة لإعداد الوجبات وتقديمها داخل المحل أو خارجه، والمقاهي التي تقدم المشروبات والوجبات الخفيفة، والمطابخ السحابية المعنية بتجهيز الطلبات الإلكترونية، إضافة إلى الأكشاك الغذائية التي تمارس نشاطها في مواقع مخصصة داخل المجمعات التجارية والأسواق الشعبية.
ونصّت الضوابط على الالتزام بكود البناء السعودي بجميع فروعه، بما في ذلك متطلبات الكهرباء، والتهوية، والتكييف، والصرف الصحي، مع استخدام أرضيات غير قابلة للانزلاق، وأسقف مقاومة للحريق والرطوبة، وضمان كفاءة أنظمة تصريف المياه. كما ألزمت بالحصول على التراخيص اللازمة من البلدية، وموافقة الجهة المشرفة على النشاط الغذائي، ومنع ممارسة أي نشاط خارج حدود المحل أو إشغال الأرصفة من دون تصريح.
وفي الجانب التشغيلي، شددت الاشتراطات على الحفاظ الدائم على نظافة الأرضيات والجدران والأسقف والأرصفة، وتوفير حاويات نفايات مغطاة تُفرغ بانتظام، مع التوصية بصناديق فرز النفايات وفق اللوائح المعتمدة، كما أوجبت التزام العاملين بالزي المهني وحمل بطاقة تعريف، والحفاظ على النظافة الشخصية، ومنع استخدام المنشأة لأغراض السكن، وحظر التدخين داخل المنشأة إلا في المواقع المصرح بها نظاميًا.
وأكدت وزارة البلديات والإسكان أن هذه الإجراءات تأتي في إطار جهودها لتعزيز الامتثال التنظيمي، وتوحيد الإجراءات، ورفع كفاءة الرقابة، وتحسين تجربة الزوار والمستفيدين، بما يواكب التطلعات نحو بيئة حضرية آمنة وجودة حياة متقدمة.